Микроклимат
01Автоматическое управление средой: датчики, промышленное осушение, точные +15…17 °C в период цветения.
Саратов · Вертикальная ферма · Crocus sativus
Шафран,
выращенный заново
Промышленная вертикальная ферма для круглогодичного выращивания самой дорогой специи мира — в закрытом грунте, без солнца и сезонов.
- 4 урожая в год
- 95% импорта замещаем
- ~150 цветков на 1 грамм
- 365 дней производства
01 · Проблема
Россия зависит от импорта
95%
шафрана в России — импорт
Шафран дороже серебра по весу
Практически весь шафран на российском рынке — привозной. Это создаёт угрозу продовольственной безопасности и делает внутренний рынок уязвимым к внешним факторам.
Традиционное земледелие здесь бессильно: в нашей климатической зоне Crocus sativus не даёт стабильного урожая в открытом грунте. Нужен другой подход.
02 · Решение
Ферма, которой не нужно солнце
Мы строим промышленную систему вертикальной фермы: многоярусные стеллажи с контролируемым микроклиматом, где шафран цветёт по расписанию — до четырёх раз в год.
-
01
Промышленная система
Масштабируемое производство в закрытом грунте: от лаборатории до промышленных объёмов без смены технологии.
-
02
Круглый год
Сбор урожая до четырёх раз в год. Сезонов больше нет — есть производственные циклы.
-
03
Полный контроль
Свет, влажность, температура и полив управляются автоматикой с точностью, недоступной природе.
03 · Технология
Точное земледелие в каждом ярусе
Инновация проекта — адаптация высокопроизводительных методов вертикального земледелия специально для культуры шафрана.
Свет
02Фитопанели полного спектра, настроенные под фазы вегетации луковицы — от покоя до цветения.
Полив
03Капельное орошение с точной дозировкой: минимум воды, ноль стресса для растений.
Мониторинг
04Непрерывное наблюдение за состоянием растений и среды — данные вместо догадок.
04 · Преимущества
Урожай по расписанию
4
урожая в год вместо одного
24/7
производство без природных ограничений
95%
импорта может заместить отечественный продукт
01
Стабильная производительность
Предсказуемые урожаи с одинаковым качеством продукции круглый год.
02
Климатическая независимость
Ферму можно разместить в любой географической точке — от Саратова до Заполярья.
03
Ресурсоэффективность
Минимальный расход воды и энергии на грамм готовой специи.
04
Контроль качества
Закрытый грунт снижает риск заболеваний растений и даёт полную прослеживаемость продукта.
05 · Как рождается специя
Из цветка — в специю
-
Цветение
Крокусы зацветают в контролируемой среде. Каждый цветок живёт один день — и даёт всего три драгоценных рыльца.
-
Ручной сбор
Рыльца извлекают вручную, пинцетом, в первые часы после раскрытия цветка — как это делали тысячу лет назад.
-
Инфракрасная сушка
Профессиональный дегидратор бережно сохраняет цвет, аромат и силу специи.
-
Фасовка
Готовый шафран фасуется порциями по 0,5 грамма — ровно столько нужно для домашней кухни и HoReCa.
06 · Применение
Одна специя — четыре индустрии
-
Гастрономия
Премиальные специи для ресторанов и домашней кухни, натуральные красители, кондитерские изделия.
-
Фармацевтика
Сырьё для лекарственных препаратов и БАДов на основе активных веществ шафрана.
-
Косметология
Натуральная косметика с экстрактами шафрана для премиального сегмента.
-
Натуральные красители
Благородный золотой пигмент для пищевых и косметических производств.
07 · Продукт
Порция совершенства — 0,5 грамма
Цельные рыльца иранской селекции Crocus sativus, выращенные в Саратове. Герметичные зип-пакеты 150 × 60 мм сохраняют аромат до вашей кухни.
- Форма
- цельные рыльца
- Фасовка
- 0,5 г
- Сбор
- вручную
- Сушка
- инфракрасная
Каналы продаж
- Wildberries
- Ozon
- оптовые поставки B2B
08 · Рынок
Спрос, который растёт
Спрос на качественный шафран устойчиво растёт и на внутреннем, и на международном рынках. Российские потребители готовы платить премию за свежую продукцию местного происхождения — а аналогов нашей технологии по производительности в стране практически нет.
Кому продаём
-
01
Пищевые производители
-
02
Фармацевтические компании
-
03
Косметические бренды
-
04
Оптовые дистрибьюторы
Нацпроект «Наука»
Проект соответствует задачам национального проекта «Наука» и работает на импортозамещение в АПК.
09 · Команда
Люди за урожаем
Максим Логвиненко
ОсновательСтудент Института агробизнеса Вавиловского университета. Опыт реализации грантовых проектов до 1 млн ₽, победитель программы «Студенческий стартап». «Студент года — Общественник года» (2024).
Людмила Волощук
Научный наставникКандидат экономических наук, доцент Вавиловского университета. Более 150 научных и учебно-методических работ в области экономики и статистики АПК.
10 · Контакт
Обсудим поставку?
Готовим первую партию саратовского шафрана. Открыты к предзаказам, партнёрствам и разговору с дистрибьюторами.